השף והבעלים של מסעדת הטיק אווי ראמי ברג'ות עם וותק וניסיון של מעל 15 שנים בתחום הקולנרי, שימש מספר שנים כשף ראשי במסעדות סושי מובילות בצפון, והיה אחראי על יצירת תפריטים ומבחר האוכל התאילנדי והיפני. רמי בוגר מכללת רימונים כנרת בתחום שף סוג 4.  וכרגע משלב לצד המטבחים היפני והתאילנדי גם נגיעות מזרח תיכוניות בחלק מן התפריט